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Passionebarbecue.it

Passione Barbecue

Questo sito nasce dalla mia personale passione per il Barbecue e per il mondo che gli ruota attorno.

Nei ricordi è solo il nipote della vecchia griglia a carbonella dei nostri nonni, anche se il barbecue è più propriamente il prodotto della cultura americana degli anni 50 e 60.

Per me è solo uno strumento di cottura dove esercitare tutta la mia fantasia e la mia creatività e il piacere della convivialità.

Il Barbecue è fatto per la cucina all’aria aperta, nel giardino della propria casa, in campagna con amici e ci proietta nel passato nella cultura antica della cucina a fuoco vivo che trasforma gli alimenti dandogli quel sapore rimasto nella nostra memoria che non abbiamo mai dimenticato.

Per molti anni ho lavorato nel settore vendita di queste macchine riscuotendo sempre il favore e il gradimento di chi compra. Nel tempo si è creata una specie di rete di persone divenute appassionate e cultori di questo genere di cottura. E così, in un momento di cambiamento della mia vita, quando anche io ho sentito il bisogno di rinnovarmi nella mia persona e nella professione, è nata questa idea progetto di creare un sito che fosse al contempo luogo di informazione, di incontro e discussione per tutte le persone che nutrono questo interesse.

Mi sono chiesta, che cosa manca ad una persona in possesso di un barbecue per non far morire quell’entusiasmo iniziale e non abbandonarlo in un angolo come tutte le cose che dopo un impulso iniziale lasciamo andare?

L’esperienza maturata in questi anni mi ha fatto comprendere come tutte le cose se abbandonate a se stesse non crescono e finiscono per morire, così il modo migliore per tenerle in vita e farle crescere dando loro il giusto alimento.

Il primo alimento è quello che mantiene viva la nostra immaginazione, la conoscenza di nuove pratiche e tecniche di cotture; il secondo alimento è l’emozione di cucinare insieme di confrontarsi e assaporare anche un ingenuo spirito competitivo, e in ultimo l’alimento fisico, il piacere di gustare ciò che si è cucinato e assaporare ciò che gli altri hanno cucinato.

Ho pensato allora ad una accademia di formazione con esperti del settore; gare di barbecue dove chi partecipa, partecipa sul serio realizzando con la propria macchina  alcuni piatti di sua iniziativa, o a tema.

E infine un sito dove trovare i riferimenti per quanto riguarda l’acquisto dei barbecue e degli accessori, registrarsi agli eventi realizzati, dove trovare le ricette e la disponibilità alla discussione e allo scambio di informazioni.

 

Roberta Saracini