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Cottura indiretta

Pulled di stinco (2)

Pulled di stinco

Per 6 persone Ingredienti 6 stinchi di suino Rub      vai alla ricetta senape salsa Worcester chips di Hickory     Acquista ...
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tartar selvagge affumicate

Tartare di Manzo affumicate

Perché non posso affumicare una tartare..... Chi lo dice? La tecnica da utilizzare è un’affumicatura a freddo Questa tecnica vi ...
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panettone grigliato frutti di bosco

Panettone grigliato con frutti di bosco

Per 12 persone Ingredienti 1 panettone senza uvetta e canditi 100 g Panna fresca 250 g Mascarpone Minitopping ai Frutti di Bosco 100 g ...
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pollo alla birra

Pollo alla Birra

Per 6 persone Ingredienti circa 2 kg pollo intero pulito, 33 cl birra 3 cucchiai misto aromatico secco 1 cucchiaino pepe nero 2 ...
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bombette-pancetta

Bombette di pancetta Pugliesi

Per 6 persone Ingredienti 6 fette di capocollo (coppa) di maiale 6 fette di pancetta arrotolata 6 fettine di caciocavallo stagionato Pre...
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bombette-pugliesi-ricetta-puglia

Bombette originali Pugliesi

Questa ricetta delle bombette pugliese mi è stata suggerita dalla  macelleria “ La Locanda del Macellaio” di Martina Franca, dove sono ...
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cestino di ciliege

Cestini di ciliegia ricoperti di mandorle

Ingredienti per 4 persone Un rotolo di pasta brisè 4 stampini da plunk 1 cestino di ciliegie 6cl di maraschino Zucchero di ...
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key lime pie passione

Key lime pie

La key lime pie è una torta tipicamente Americana, in Italia viene spesso chiamata anche torta di limetta. È realizzata da una base di ...
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Caesar Salad  di pollo

Caesar Salad di pollo con insalata e salsa Alabama Whit

Per 6 persone Ingredienti 6 fette di pane Pugliese 1kg Petto di Pollo intero Lattuga romana 2 cucchiai di succo di limone Sale O...
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CARRÈ-DI-AGNELLO-MARINATO-ALL’ORIENTALE-CAVOLO-NERO-E-MOSTARDA-AL-MANDARINO (2)

Costolette di agnello con spinaci e salsa di mandarino

Con questa ultima ricetta dell'anno 2020 auguro a tutti voi un fantastico anno nuovo come diceva John Lennon: Alla fine andrà tutto bene, se ...
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